「デパ地下で飲食の実演販売をやってくれ」
先日から、職場で通達された現場で働いています・・。なんと、デパ地下での実演販売をはじめました！いや、本業は派遣営業マンなので忙しいお昼時だけ手伝っているのですが。
ウチの事業所の手違いで、すでに就職していたスタッフさんを派遣予定するというミスが起こっていました。ぼくのミスじゃないけど、穴埋めに短期間だけ働いてくれと頼まれた形。
「いや、きついでしょｗ」とも思ったんですが、新しい企業との契約が取れていなかったのでやることになりました・・。お手伝いみたいなポジションなので大したことはしないですが。
そのため「副業」ならぬ「複業」みたいな働き方をしていて疲れが溜まっています。最近は帰ったらすぐ寝てますね(笑)
ちょっと販売の面白さがあったので書いておきます。
実演販売をして思った業界特有の面白さ
ぼくが呼ばれて働いているのは「鶏唐揚げ販売店」です。これ以上を書くと、本当になんかバレたら怖いので避けますが(苦笑)
「いきなり呼ばれて戦力になるわけがないですよ」と言ったら、「流れ作業しかさせてもらえないから心配するな」と言われただけ。
まあ短期では、色んなことを覚えられないですよね・・。来週が終わるころには、新しい派遣スタッフさんが決まるらしいので代打的な感じ。
行列が意図的に作られていた！？
「行列のできる美味しい○○」ってありますよね。お客さんが並んでいて、明らかに大ヒットしてる商品的な。あれって自ら作り出してるところもあるそうなんですよ。
鶏をぼくが揚げているんですが、慣れてないからテンポよく油から引き上げられない・落とすなどのミスをするわけです。
店長に悪いなと思って謝ると「売れ行きが悪い時は少し待たせるくらいの方が列ができるから」と言われました。「もう少しペースを落としてもいい」とか言われます。
「え？」と思ったんですが、確かに無駄に長い列があると気になりますよね。
お客さんを待たせすぎてはいけませんが、場所によっては意図的に行列が作られているような気がします。今後は「列が出来てるからおいしい」と安易に思わないようにします・・ｗ
声を出すのが面白い
店によって「はい！美味しいよ！」みたいな声掛けをしてるところがありますよね。呼び込みは好きなようにやっていいんですが、大きな声を出すことに新鮮味を感じます。
ちょっと可愛い女性にも気楽に声を掛けられるというか。(仕事だからですがｗ)
「美味しいですよー」とか「一口どうぞー」と言いながら働けるって健康的ですな。ハキハキ声を出すということが無くなっている人なら、こういう場所で呼び込みすると面白いと感じるかと。
店長が「アイヨー！ヘーイ！」とか意味不明なタイミングで言ってるのはよくわからなかったですが(笑)
他店の商品と交換したりしてた
「ええ！？」っと思ったのは、他店の人と商品を交換してたりしたことですね。ちょっと変なタイミングで出来て余っちゃった唐揚げが出てくるんです。
もう周りのスタッフの人とか、飽きるほど食べているので要らないという・・。そのまま置いておいても油が回って美味しくないので廃棄路線なのですが・・。持って買える時もあるそうな。
こういった「もう廃棄だよね」という商品を他店と交換しておりました。「崩れたお寿司」とか「パッケージごと地面に落としたスイーツ」とか。売り物にしちゃダメな商品というあれです。
これ、仲の良いお店同士のやり取りみたいですね。
似たような商品を売ってるところとの交換は無かったので。それでも廃棄が出るよりは、こういう交換(お裾分け？)が食べ物を粗末にせず地球に優しいと思いました。
店長さんと話していると、最初は派遣で始めたと言っていました。そこから興味が出たら、ノウハウを学んでそのまま独立の道が開かれたとのこと。
サラリーマンと違って、売れば売っただけの出来高制なので儲けが出る時はすごいんでしょうｗ
飲食と聞くとお店に入るイメージですが、こういう形で稼ぐ道もありそうです。ピンポイントで募集されているかはわかりませんが、実演販売に興味のある方の参考になれば幸いです。
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